本实用新型公开了一种低温多效海水淡化抽真空装置，包括启动抽真空系统、NCG抽真空系统、真空泵抽真空系统和低温多效海水淡化蒸发器，启动抽真空系统、NCG抽真空系统、真空泵抽真空系统分别通过蒸发器抽真空管与低温多效海水淡化蒸发器连接，低温多效海水淡化蒸发器包括第一效蒸发器、第二效蒸发器、…和第n效蒸发器，其中n≥2，蒸发器抽真空管分别从海水淡化第一效蒸发器、第六效蒸发器和第十四效蒸发器引出。本实用新型的目的是提供一种低温多效海水淡化抽真空装置，安装施工简单，节省系统运行电耗，且减少了冬季采用启动抽真空系统进行保养过程使用蒸汽带来的对系统不利影响及管道冻结的风险，能够减少噪声污染、提升设备安全性。