本实用新型公开了一种节能蛋糕烘焙装置，包括烘烤箱体、烘干托车、集热器、鼓风机和加热器，所述烘烤箱体的箱壁从内至外依次为反射层、保温层和不锈钢外层；所述鼓风机通过进气管道连接所述集热器，所述集热器的出气端通过管道连接所述加热器；所述加热器的出气端通过管道连接分气腔，所述分气腔将所述烘烤箱体分为左腔室和右腔室；所述分气腔上设有多个布气孔；所述烘干托车上设有多个用于放置蛋糕的放置空间，所述烘干托车底部设有支撑腿，所述支撑腿上设有滚轮。本实用新型热能利用率高、烘烤速度快而均匀，还能合理利用太阳能或者其他能量节约了能源，便于烘烤结束后移除蛋糕。