本实用新型公开了一种蛋糕烘焙用刷油装置，包括固定连接的刷头和导油板，所述导油板顶面均布有导油孔，所述导油板顶面配合安装有口字型防漏板，所述口字型防漏板内滑动安装有储油装置，所述储油装置上方配合安装有手持装置。本实用新型通过导油板、储油装置以及手持装置的设置，使用时，拉动第二连接板，使第一连接柱上升，带动下方的滑动板上升，使送油通孔脱离半球形引流垫板，从而使储油罐内的油液经由送油管道以及半球形引流垫板，均匀流至导油孔，再经由导油孔流出至刷头，通过这种设置，刷头可自动补充油液，无需使用刷头多次蘸取油液，省时省力，提高刷油效率。