本实用新型公开了一种快速组装及拆卸的意式咖啡机，包括中空的底座和架设在底座内的咖啡粉碗，还包括设于咖啡粉碗上方的蓄水仓和能够套设在蓄水仓外围的中空的安装座，所述安装座内腔的下部设有与所述蓄水仓的顶面相适应的密封隔板，所述安装座能够与底座连接并将咖啡粉碗、蓄水仓、密封隔板相互压紧；所述蓄水仓的底板上设有上下贯穿设置的单向阀，所述密封隔板上设有上下贯通设置的通气接头；还包括与通气接头连接的压缩空气供给装置。本实用新型的快速组装及拆卸的意式咖啡机，只需要将安装座与底座锁紧即可将各个部位进行固定，能够快速完成组装工装，实现快速拆装，操作简便；结构轻量化设置，整个装置的重量大大降低，便于携带。