本实用新型涉及一种火盖以及应用有该火盖的燃烧器，包括有环状的火盖本体以及第一混气腔，其特征在于：内环壁局部朝火盖本体的中心径向延伸形成有凸台，凸台包括有邻出火孔，还包括有横向贯穿凸台的至少一个流道，各个流道连通各自对应的出火孔和第一混气腔，与现有技术相比，本实用新型的优点在于提供一种环状火盖，该环状火盖的内环壁，局部朝火盖本体的中心径向延伸形成有凸台，该凸台具有与出火孔和第一混气腔相连通的至少一个流道，使得出火孔出火；该燃气灶包括有内环火盖以及位于内环火盖和环状火盖之间的热电偶，环状火盖的凸台朝向热电偶，能依靠环状火盖的凸台出火孔进行保火，以避免出现热电偶得不到有效的热量进而导致保火失效。