本实用新型公开了一种食品生产用原料炒拌装置，包括基座、电热锅和锅盖，所述基座的两侧外壁均通过车轴固定有车轮，所述基座顶端的两侧均设置有液压缸，且液压缸顶端设置有顶座，锅盖固定于顶座的底端，所述顶座的顶端设置有电机，且电机的输出轴连接有翻炒机构；所述基座顶端的中部开有滑槽，滑槽的顶端滑动连接有支撑座，所述支撑座的顶端设置有支柱，且支柱的设置于电热锅的底端。本实用新型能够通过滑动的方式将电热锅取下，避免锅盖的影响而不便取料，L形翻炒架能够对电热锅内的食材进行翻炒，且能够避免食材飞溅，安全性能高，同时倾角不同的设置增加了翻炒角度，提高了翻炒的均匀度。