本实用新型公开了一种商用厨房用电烤箱，包括内箱和外壳，所述内箱位于外壳内部，所述内箱上方一侧设置有排烟通道，且排烟通道位于内箱和外壳之间，所述排烟通道内部活动连接有排烟挡板，所述排烟挡板下方固定连接有挡板卡合槽，所述排烟挡板外壁一侧固定连接有半齿板，所述排烟挡板外壁另一侧与内箱外壁滑动连接，所述半齿板一侧啮合连接有小齿轮，且小齿轮位于排烟通道外部上方，本实用新型涉及厨房设备领域。该商用厨房用电烤箱，可以保证在去除油烟的同时减少了热风向箱体外逃逸，提升电烤箱的实用性能，同时可以方便烤制点心的同时也适用烤制肉类食物，提升电烤箱的功能性，适应小商店、小面包店及家庭的需求。