本实用新型涉及一种风罩结构和包括该风罩结构的干燥机，所述风罩结构包括：壳体；至少两层均流板，均设置在壳体内，两层均流板分别为第一均流板和位于第一均流板下方的第二均流板，第一均流板和第二均流板上均开设有多个通风孔，风依次穿过第一均流板和第二均流板的通风孔形成至少三个横向的均风区域。本实用新型通过上述多层均流板设置，让瓶子上方区域的风速更加的均匀，确保生产时瓶子上方的风速大于GMP的要求值；而且还可以在常温、升温、灭菌恒温、冷却的过程中都确保过滤器上方的最大风速小于其耐受极限值，避免吹坏过滤器。