本申请实施例提供一种结晶监测系统，包括：气象监测装置，设置于隧道洞外，用于采集隧道洞周围环境的第一环境指标数据。第一监测装置，设置于隧道洞内，用于采集隧道洞内的第二环境指标数据。第二监测装置，设置于隧道排水系统内，用于采集隧道排水系统内的第三环境指标数据。多个数据采集器，各数据采集器分别与气象监测装置、第一监测装置以及第二监测装置连接，用于接收上述各环境指标数据，并将环境指标数据发送至服务器。基于上述设计，将环境指标数据通过数据采集器发送至服务器以便于后期数据分析，可为隧道养护提供有效的指导和依据，节约养护资金和保证隧道的运营安全。