本实用新型提供一种手动式诺丽果浆榨取装置，涉及水果加工技术领域，该手动式诺丽果浆榨取装置包括外壳，绞刀轴的端部连接有飞盘，飞盘上开设有与飞盘同轴设置的凹槽，凹槽的内壁开设有旋转对称设置的棘爪槽，所述凹槽内设有转盘；当人力转动过程中需要停止休息时，此时虽然转盘虽然立即的停止的旋转，但是飞盘由于惯性力的作用会继续的转动，通过棘爪和棘爪槽的配合作用，棘爪不能限制飞盘的逆时针方向的转动，保证飞盘由于惯性力进行继续转动的顺畅，跟随惯性力继续转动的飞盘带着铰刀轴和铰刀叶片继续转动，从而使铰刀叶片在人力停止时可以在一端时间内继续的对诺丽果肉进行挤压，提高人力的使用效率，从而总体上达到省力的目的。