本实用新型公开了一种诺丽果切片烘干装置，包括烘箱，烘箱的内部安装有烘盘，烘盘主要包括底盘和顶盘，底盘的一侧固定安装有第一转轴，顶盘的底端分别固定安装有第一连接座和第二连接座，第一连接座和第二连接座均与第一转轴贯穿连接，底盘的一侧安装有第一连接杆；本实用新型中，通过电机带动减速机进行转的，减速机带动第二转轴进行转动，从而带动烘盘进行转动，从而使得放置在烘盘上的切片能够进行翻面，从而保证切片在烘干过程中的均匀性；本实用新型中，通过吹风机的作用能够加速烘箱内的空气的流动，不仅能够加速切片的水分的蒸发，还能够使得烘箱内的水汽加速的流走，提高烘干效率。