本实用新型涉及烤炉技术领域，公开了一种升降式碳烤炉，包括敞口式的炉体，炉体内容纳有烤网、碳盘以及升降机构，升降机构包括两个支撑架以及升降杆组，支撑架的上端转动连接有齿轮，升降杆组包括相互铰接的上支撑杆和下支撑杆，上支撑杆的上端与烤网的底部铰接，下支撑杆的下端通过转动轴与齿轮连接；两个支撑架之间设有用于驱动齿轮转动的转盘，炉体的外壁安装有用于驱动转盘转动的驱动组件。利用驱动组件驱动转盘转动，转盘转动带动齿轮转动，齿轮带动上支撑杆与下支撑杆发生摆动，从而使升降杆组带动烤网向上或向下移动，进而改变烤网与碳盘之间距离，以及时调整控制木炭对不同食物的烘烤温度，提高食材的口感。