本公开涉及一种车辆座椅和车辆。该车辆座椅包括安装支架、座垫、靠背和头枕，安装支架设置于座垫的下方且用于安装于车内地板，座垫高度可调地设置于安装支架，靠背的底端与安装支架铰接，头枕与靠背的顶端铰接，车辆座椅具有折叠位置和用于乘坐的展开位置。在折叠位置时，头枕相对于靠背翻折，靠背叠放于座垫，且座垫叠放于安装支架。通过上述技术方案能够减小处于折叠位置的车辆座椅在上下方向和前后方向上对车辆空间的占用，扩大车内可储物空间，方便在车内放置大件物品，增加车辆用途。另外，此种堆叠的折叠结构增加了相互之间的接触面积，使得支撑更加稳固，从而能够对放置于靠背上的物品进行可靠地支撑。