本实用新型公开了一种变性淀粉研磨装置，包括研磨装置本体和电机，研磨装置本体由上到下分为第一研磨室、第二研磨室和搅拌室，电机连接有驱动轴，驱动轴竖向贯穿于第一研磨室、第二研磨室和搅拌室；第一研磨室和第二研磨室分别设有加料口、研磨块、旋转块、振动筛和物料循环管道，物料循环管道中设有抽风机，第一研磨室的振动筛下方横向设有密闭的隔板，第一研磨室设有排料管道，排料管道通向搅拌室；第二研磨室底部设有排料口，排料口通向搅拌室；搅拌室内设有搅拌叶片。本实用新型结构紧凑，可将淀粉原料和辅助试剂分别研磨后进行搅拌混合，效果良好。