本实用新型公开了一种变性淀粉离心装置，包括外筒，所述外筒的底部设为倒圆台形结构，外筒的顶部和底部均设置为开口，外筒的底部外侧呈环形固定连接有三个斜支腿，所述外筒内转动套设有顶部和底部均为开口设置的内筒，内筒的底部设为倒圆台形结构，所述内筒的侧壁上开设有多个出水孔，所述外筒的底部内侧呈环形嵌套有多个滚珠，且滚珠与内筒的底部外侧滚动接触，所述内筒的顶部转动安装有圆管，内筒上固定套设有第一伞形齿轮。本实用新型结构简单，操作方便，能够使变性淀粉离心运动并相对挤压，达到快速有效的将变性淀粉与水分离，提高分离脱水效率，节省脱水时间，从而提高工作效率，满足使用需求，有利于使用。