本实用新型公开了一种猪肉加工专用消毒机构，其结构包括支撑架、控制面板、喷头和间歇输送机构，该猪肉加工专用消毒机构，通过在保护罩内部设置了间歇输送机构，当猪肉传输至到拨杆上端使，拨杆和限位杆对猪肉进行限位，使猪肉停止移动，同时第二电机通电进行转动，通过前端设置的转子带动驱动轮进行转动，使驱动轮上端的驱动齿将棘齿上端的凸块往前顶，使棘齿拉动第一弹簧，使第一弹簧产生形变伸长，同时棘齿解除对棘轮的扣接状，使拨杆解除对猪肉的限位，传送带继续对猪肉进行传输，达到了能够对猪肉进行间歇输送，使消毒药剂喷淋均匀的优点。