本实用新型公开了一种鱿鱼丝用烘干装置，包括箱体，所述箱体的顶部对称固定连接有两个热风机，所述箱体的左侧面上开设有进料口，所述进料口的上方固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出轴上固定连接有螺杆，所述螺杆上设置有螺纹块，所述螺纹块的底面上固定连接有固定杆，所述固定杆的底端开设有凹槽，所述凹槽与连接杆配合使用。该鱿鱼丝用烘干装置，通过伺服电机、螺杆、螺纹块、固定杆、凹槽、连接杆、销杆、连接块和拨动刷之间的联动关系，使得通过输送带进行输送鱿鱼丝时，通过拨动刷来回对其进行拨动翻身，从而使得鱿鱼丝受热均匀，提高其干燥效率，且操作简单方便，便于使用。