本实用新型涉及一种便于物料取放的烘焙机，包括机壳、烘焙室、加热装置、热交换器和鼓风装置，烘焙室固定装配于机壳内；烘焙室内配置有旋转架和旋转电机，旋转架用于放置摊放物料的容器；旋转架的顶端固定设有驱动轴，旋转电机的动力输出轴与该驱动轴传动连接；旋转架的外部配置有行走框架，旋转架的顶端通过该驱动轴、底端通过连接轴定轴转动地装配于行走框架内；行走框架配置有滑轮，烘焙室固定设有与滑轮相配适的烘焙轨槽。该烘焙机通过旋转架的可拆卸设置，使得旋转架上及其承载的物料容器能够整体移出和移入烘焙室进行快速更替，提高设备的利用率和物料生产效率，且该旋转架的拆装操作十分简单、快捷，使用十分方便。