本实用新型公开一种搅拌头机构及炒菜机，搅拌头机构包括呈横向设置的转动机架，所述转动机架设有旋转中心，所述转动机架包括以旋转中心呈放射状往外延伸的多条转动臂，多条转动臂往外延伸的长度不一，在所述转动臂外端的底部连接有呈竖向设置的安装柱，所述安装柱的上端与转动臂底部连接，所述安装柱的下端连接有搅拌体，多个搅拌体的运动轨迹为多个不等径的圆环，多个搅拌体分为一个处于最外侧的内翻搅拌体和多个处于内侧的外翻搅拌体，在所述内翻搅拌体朝运动方向的一侧设有内翻曲面，在所述外翻搅拌体朝运动方向的一侧设有外翻曲面，炒菜机包括以上所述搅拌头机构。本实用新型用于厨房中的自动化烹饪。