本实用新型公开了一种胶原蛋白肠衣生产用原料切割设备，包括切割筒、第一电机和转轴，所述切割筒上端通过螺钉固定顶盖，所述顶盖上端左侧设有进料口，所述切割筒前端安装有控制箱，所述第一电机安装在切割筒的左端，所述转轴安装在切割筒内部，所述转轴左端连接到第一电机，所述转轴上设有切割刀，所述转轴上焊接螺旋刀。本实用新型中在通过设有转轴，转轴设有切割刀和螺旋刀，双重作用，不仅切割效果好，而且还可以起到是送的效果，提高了工作效率，在切割筒右端设有输送筒，转轴上的螺旋刀将切割之后的原料输送到输送筒内部之后，通过输送轴可以将原料通过出料口进行排出，不会造成出料口的堵塞。