本实用新型公开了一种牛肉切粒装置，包括固定座，所述固定座顶部外壁的两侧均固定连接有固定柱，且两个固定柱的顶部外壁均固定连接有顶板，所述顶板的底部外壁固定连接有电动伸缩杆，且电动伸缩杆的底部外壁固定连接有支撑板，所述支撑板的底部外壁固定连接有压块，且压块的底部外壁设置有等距离分布的固定齿，所述固定座的顶部外壁固定连接有固定轴，且固定轴的顶部外壁固定连接有固定板，所述固定板的顶部外壁开有固定口。本实用新型能够防止牛肉发生滑动从装置上脱落对牛肉的切割造成影响，能够防止压块移动时出现偏移从而导致装置不能够有效的对牛肉进行切割，能够防止碎屑粘附在切割刀的外壁造成堵塞对牛肉的切粒造成影响。