本实用新型公开了一种辣椒种子烘干装置，具体涉及种子烘干装置技术领域，包括外壳，所述外壳顶部设有进料口，所述外壳底部设有降温排出机构，所述降温排出机构包括第二电机，所述第二电机顶部设有扇叶，所述扇叶顶部设有丝杆，所述丝杆顶部设有弧形隔离板，所述弧形隔离板顶部设有套杆，所述弧形隔离板两端顶部设有杂物出口，所述套杆顶部中心位置设有滤板，所述滤板一端贯穿设有转轴，所述滤板远离转轴的一端设有伸缩杆。本实用新型通过将提取的种子从进料口倒入，种子先经过吸水棉将种子表面水分吸收，然后种子落到旋转筒表面，随着旋转筒旋转，使种子均匀受热烘干，实现了对刚提取的种子进行烘干。