本实用新型公开了一种桃酥辊印机的脱模装置，包括基座、碾压辊和气压缸，所述基座的上方安装有入料槽，且基座的内部安装有碾压辊，所述碾压辊的右侧安装有塑模辊，所述固定轴与基座相连接的两端外围均安装有安装壳，且安装壳的下方连接有气压缸，所述气压缸的下方设置有套筒，且套筒的内部连接有顶针，所述塑模辊的内部连接有顶板，所述顶板的左侧安装有侧板，且顶板的下方设置有隔板。该桃酥辊印机的脱模装置，保留了辊印机原有的优点，同时提升了辊印机的脱模能力，通过顶针对顶板施加压力增大面饼原料与传送带之间的摩擦力，且脱模过程中侧板进行转动撤去对面饼原料的阻挡，使得面饼原料能够更快更完整的脱离塑模槽的内部。