本实用新型公开了一种咸鸭蛋专用切割操作台，包括固定架，所述固定架的一侧设置有固定板，所述固定架的另一侧设置有调节螺母，所述调节螺母的一侧连接有螺杆，所述螺杆的另一端通过所述固定架和固定板，所述螺杆的另一端设置有第一夹板，所述固定架另一侧设置有空心柱，所述空心柱为上下两个，所述空心柱内设置有减震弹簧，所述减震弹簧的一端设置有移动柱，所述移动柱的另一端通向所述空心柱外，两个所述移动柱的一侧设置有移动杆，所述移动杆与所述移动柱接触，所述移动杆的另一端连接有第二夹板。有益效果：本实用新型能够一次性对多个鸭蛋进行切割，进而极大的提高了切割效率，且无需人工持刀切割，安全可靠。