米酒发酵系统

授权

摘要

本实用新型公开了一种米酒发酵系统，包括：蒸煮发酵罐，所述蒸煮发酵罐包括罐体；夹层，设置在罐体上；流体管道，设置在夹层内；蒸汽组件，设置在罐体外，所述蒸汽组件连接所述流体管道；冷水水塔，设置在罐体外，所述冷水水塔通过冷水管道连接所述流体管道；热水水箱，设置在罐体外，所述热水水箱通过热水管道连接所述流体管道。本方案使用生料在蒸煮发酵罐内进行液体发酵，独立环境实现糖化液化(淀粉转化成糖)、升温降温和发酵等酒精发酵(将糖转化成乙醇)的全过程，减少设备及原料转移次数，减少人工劳动，减少产品污染的风险，从而保证发酵米酒的质量。

基本信息

专利标题：

米酒发酵系统

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

暂无

申请号：

CN201921149352.8

公开（公告）日：

暂无

申请日：

2019-07-19

授权号：

CN210974605U

授权日：

2020-07-10

发明人：

王宏福余宏海

申请人：

李锦记（新会）食品有限公司

申请人地址：

广东省江门市新会区七堡工贸城北区1－2号

代理机构：

广州嘉权专利商标事务所有限公司

代理人：

廖华均

优先权：

CN201921149352.8

主分类号：

C12G3/022

IPC分类号：

C12G3/022