一种有机米酒酿制方法及其发酵罐
公开
摘要
本发明提供了一种有机米酒酿制方法及其发酵罐，所述有机米酒酿制方法包括：蒸煮、剪切、发酵、开耙、压榨、酒液预处理、冷冻陈酿与勾调，最终得到成品酒液。本发明具有如下有益效果：通过密封发酵配合过滤过的压缩空气进行开耙工序，其解决了现有米酒酿制工艺在发酵时，容易受到外界天气状态的影响，导致米酒品质高低不同的技术问题。
基本信息
专利标题 ：
一种有机米酒酿制方法及其发酵罐
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114606082A
申请号 ：
CN202210401850.7
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-04-18
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
鲁瑞刚朱斌徐春显雷东咏费军军其他发明人请求不公开姓名
申请人 ：
浙江嘉善黄酒股份有限公司
申请人地址 ：
浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇环镇北路88号
代理机构 ：
重庆中之信知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
马晨博
优先权 ：
CN202210401850.7
主分类号 ：
C12G3/022
IPC分类号 ：
C12G3/022
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/022
•••稻类，如大米
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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