一种双菌发酵酿制雪梨酒的方法
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摘要
本发明公开了一种双菌发酵酿制雪梨酒的方法，属于酿造酒技术领域，包括酒精发酵和乳酸发酵；本发明能够增加雪梨酒酸度，改善了雪梨酒香气，提高雪梨酒的生物稳定性，酿制得到的雪梨酒具有雪梨酒特有的风味，酒体饱满醇厚、柔和爽口、酒香和谐、果香纯正。
基本信息
专利标题 ：
一种双菌发酵酿制雪梨酒的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109486601A
申请号 ：
CN201811493953.0
公开（公告）日 ：
2019-03-19
申请日 ：
2018-12-07
授权号 ：
CN109486601B
授权日 ：
2022-04-05
发明人 ：
赵国群赵一凡关军锋
申请人 ：
河北科技大学;河北省农林科学院遗传生理研究所（河北省农林科学院农产品质量安全研究中心）
申请人地址 ：
河北省石家庄市裕华区裕翔街26号
代理机构 ：
石家庄众志华清知识产权事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
张明月
优先权 ：
CN201811493953.0
主分类号 ：
C12G3/024
IPC分类号 ：
C12G3/024 C12R1/865 C12R1/25
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/024
••葡萄属以外的水果
法律状态
2022-04-05 ：
授权
2019-04-12 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/024
申请日 : 20181207
申请日 : 20181207
2019-03-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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