本实用新型涉及制糖机械领域，具体涉及一种蔗汁熬制设备，包括抽烟机，还包括底座和熬糖罐，还包括安装在熬糖罐上的搅拌组件和蒸发组件，熬糖罐呈竖直设置在底座的上方，熬糖罐通过第一支架与底座的顶部固定连接，熬糖罐的顶部为敞开结构，熬糖罐的底部设有出料口，抽烟机呈水平设置在熬糖罐的上方，搅拌组件包括旋转套杆，该旋转套杆呈竖直并且能够旋转的设置在熬糖罐的内部，该旋转套杆上设有若干搅拌叶调节组件，所有搅拌调节组件沿着旋转套杆自上而下间隔设置，每个搅拌调节组件均包括两个搅拌叶片，蒸发组件包括蒸汽输送管，该设备操作简单，可大幅降低操作人员劳动强度、产能大、生产效率高、熬制过程温度易于控制，并且能够自动进行搅拌。