本实用新型提供一种餐厨垃圾油炸干化制取固体燃料的装置，属于废物资源化领域。该装置包括挤压破碎系统、油炸干化系统、冷凝系统、不凝气处理系统和燃料收集系统，餐厨垃圾经进料口进入挤压破碎系统，经上手摇杆的转动进行挤压破碎，随后进入油炸干化系统，通过下手摇杆和电磁感应线圈的共同作用进行油炸干化，油炸干化过程中产生的汽化水分在负压条件下进入冷凝系统并被液化收集，不凝气流入不凝气处理系统，残渣由燃料收集系统进行回收。本装置采用减压助力快速脱水，降低油温避免高热分解，实现废油循环利用，设备操作简单，运行成本低，可实现餐厨垃圾就地快速处理与资源化，大大节省垃圾收运成本。