本实用新型公开了一种方便调整手柄角度的煎锅，包括不锈钢锅体，所述不锈钢锅体的底平面上固定焊接有高热能铝层，所述高热能铝层的下表面上固定焊接有不锈钢底片，所述不锈钢锅体的侧板内壁上涂覆有不粘涂层，所述凸边上通过卡接机构设置有可沿不锈钢锅体转动的夹块，所述压缩弹簧套设在滑杆上，所述压缩弹簧的两端分别抵止在第一固定板和第二固定板上，所述滑杆的右端头上固定焊接有可在滑槽中左右滑动的滑块，所述固定杆的右端面上开设有插槽，所述插槽内插接有调节杆。本实用新型提升了对食物进行煎炸的速度，省时省力，可以防止食物粘锅的情况发生，便于清洗，可快速方便地调节手柄的角度，可对手柄的长度进行调节，方便使用者使用。