本申请涉及一种餐厨垃圾湿热水解单元及处理设备，属于餐厨垃圾处理技术领域。湿热水解单元包括两组湿热水解罐，每个湿热水解罐均设有第一废蒸汽入口、废蒸汽出口及蒸汽进口。每组湿热水解罐的废蒸汽出口能够与另一组湿热水解罐的第一废蒸汽入口连通和断开。处理设备包括蒸汽供应单元、水解液存储单元及上述的湿热水解单元。能够有效回收利用废蒸汽，废蒸汽无需单独处理，有效降低了设备成本及处理成本。