一种防焦糊内胆电饭锅，包括内胆，所述内胆底部的内壁设有圆凸台、阵列的凸出体、凹槽的组合结构，包括在凹槽内设有凸出体，在圆凸台表面阵列布排有凹槽。本技术方案同时还公开了一种电饭煲，包括壳体、内胆，以及位于壳体与内胆之间的电控元件和发热元件，所述内胆采用上述防焦糊内胆。由于内胆直接与电饭锅的发热元件接触，因此其底部设置密布的凸出体或凹槽可以有效增加导热面积；同时，由于内胆底部内壁高低不平，使得米粒容易落在高处上，水存留在凹槽内，这样凹槽内的水比米低一些，可以使得米饭不容易煮焦。特别适用于陶瓷电饭煲内胆。