本实用新型公开了一种生产柠檬酸用的闪蒸罐，包括第一部分、闪蒸罐和水箱，所述第一部分的上方左侧安置有第二部分，所述闪蒸罐固定于第二部分的上表面，且闪蒸罐的外侧表面安置有玻璃，所述闪蒸罐的左侧开设有出料口，且出料口左侧安置有密封盖，所述闪蒸罐的上方开设有投料口，且投料口的内部安装有输料管，所述闪蒸罐的右侧安置有气泵，且气泵的右侧安置有气泵罩，所述气泵罩的右侧连接有气管，所述水箱安置于第一部分的右侧，且水箱的上方安置有风扇，所述连接杆的内部安置有固定杆。设置有三组喷头，可以使喷出的液体与空间的接触面积更广，提高工作效率，且喷头的喷射方向向下，可避免液体结晶后掉落到喷头上，造成喷头堵塞。