本实用新型涉及一种夹层锅结构，包含支撑座结构，还包含位于所述支撑座结构上部的锅体结构，其中：所述锅体结构包含第一锅体和第二锅体，所述第一锅体和所述第二锅体通过连接筒板连接，所述第一锅体位于所述第二锅体的下部；所述第一锅体上设有进料通道，排气通道，温度传感器和报警装置，且所述进料通道和所述排气通道分居所述第一锅体的两侧，所述进料通道和所述排气通道延长线，沿靠近所述第一锅体方向，与所述第一锅体最底端相交，且所述进料通道和所述排气通道均与所述第一锅体焊接连接，所述温度传感器一端位于所述第一锅体的外侧，另一端位于所述第一锅体和所述第二锅体之间的间隙处，所述温度传感器通过电性导线与所述报警装置连接。相对于现有技术，该层锅结构稳定，方便加热，便于使用。