本实用新型涉及奶酪生产领域，公开了一种奶酪加工机，包括加工机机体，所述加工机机体上端的水平方向上嵌设有第一槽体，所述第一槽体沿着其自身长度方向的一端连接有输送腔体，所述第一槽体内设有推送板，所述第一槽体相对所述有输送腔体的一端设有直线推送气缸，所述直线推送气缸的移动部分穿过所述第一槽体后与所述推送板连接；所述输送腔体上套设有切片盘，所述切片盘的圆心位置处设有驱动电机，且所述切片盘的圆心位置设置在所述输送腔体的外侧，所述驱动电机的驱动轴上连接有切刀。本实用新型能大大提高切片效率，降低劳动强度、结构简单、紧凑，使用方便，解决了现有技术中大量奶酪切片非常费时费力的难题，具有广泛的应用前景。