本实用新型公开了一种控制进料量的高效酿酒设备，解决了酿酒设备在固体原料大量进入时导致原料堆积，因此搅拌不均，降低了搅拌效率的技术问题，包括本体，所述本体内部有加热灶，所述本体侧壁面贯通穿过连接杆，所述连接杆一侧固接有手轮，所述连接杆另一侧端头固接有伞形轮，所述伞形轮啮合连接有搅拌结构，所述盖体内侧壁面固接有一对半圆搭板，一对所述半圆搭板上方且位于盖体内转动连接有进料控制结构，当固体原料从盖体进入时，控制转动杆的转速来实现原料进料速率的快慢，并且还能够将大块原料进行粉碎，使其在后续的搅拌过程更加彻底，不仅实现了控制进料的过程，还能对原料进行搅拌预处理，提高了搅拌效率。