本实用新型公开了一种可检测酿酒量的酿酒设备，包括冷却罐，所述冷却罐底端中部位置处安装有拆卸机构，所述拆卸机构包括出液阀、连接软管、嵌入管、放置筒、安装槽、压缩弹簧、限位板、拉簧、连接板、限制环和密封板，所述冷却罐底端中部位置处安装有出液阀，本实用新型通过拉簧和连接板配合，便于对限制环的位置进行移动，从而解除对嵌入管的挤压，并通过压缩弹簧和限位板，方便将限位板收纳在安装槽内部，以此便于解除嵌入管的限制，使得工作人员方便对嵌入管一端进行拆卸，反之通过压缩弹簧和拉簧的作用便于对嵌入管进行安装，以此方便工作人员对装置进行组装的同时，便于对嵌入管内部残留的酒液进行清理。