本实用新型涉及酿酒技术领域，且公开了一种新型酿酒设备，包括底座，所述底座顶部固定连接有清理机构，所述底座顶部固定连接有酿酒罐，所述底座顶部固定连接有接酒罐，所述接酒罐、酿酒罐外侧均固定连接有密封机构，所述密封机构顶部固定连接有冷凝管，所述密封机构包括密封板，所述密封板固定连接于冷凝管外侧。该新型酿酒设备，通过设置的密封机构，可以在需要使用时将密封板先从酿酒罐和接酒罐顶部拆卸下来，随后再对酿酒罐内部投入物料，且方便对冷凝管进行更换，通过设置的清理机构，可以在新型酿酒设备使用完毕后，将整个清理装置安装在底座顶部，使用水泵和清洁海绵刷对酿酒罐内部进行清理，清理完毕后可以拆卸，不影响其使用。