本实用新型涉及一种酿酒设备，这种酿酒设备包括：负压装置，用于产生负压；冷凝装置，冷凝装置包括：冷凝器本体，具有第一中空腔；导气管，穿过第一中空腔，酒蒸汽由导气管的入口进入，并在导气管中冷凝为液体；负压气管，穿过第一中空腔，负压气管的第一端与导气管的出口连通，负压气管的第二端与负压装置连通，以使负压气管中产生负压，从而将导气管内未冷凝为液体的酒蒸汽抽入负压气管，并在负压气管中冷凝为液体，负压气管的第二端高于第一端；收集管，与负压气管的第一端和导气管的出口连通，收集负压气管内和导气管内冷凝的液体。本实用新型提供的酿酒设备可以提高出酒率，减少能耗，酒糟受热均匀，提高蒸酒效率，降低了酒糟糊锅的可能性。