本实用新型公开了一种生姜催芽装置，包括催芽箱体，催芽箱体等距固定连接承载块，承载块上表面的中部开设有开槽，两个承载块的上方设置有承载板，承载板上等距开设有多个通气孔，承载板的两侧均对称设置有主轴，主轴外壁的一端转动连接有滚轮，滚轮通过开槽与承载块滚动连接，催芽箱体内壁的两侧均等距固定连接有灯泡，且每两个灯泡位于承载板的上方，催芽箱体两侧的内壁均开设有连接腔，连接腔的内腔中固定连接有加热板。本实用新型利用承载板的设置方式，承载块上开设有开槽，承载板通过滚轮与承载块滑动连接，生姜均匀的放置到承载块上，避免生姜受热不均匀，避免生姜堆积不便幼芽生长的情况，提高生姜幼芽生长效率。