本实用新型公开了一种食品加工果蔬漂烫装置，其结构包括进料斗、热水泵、冷水泵、第一电机、蜗轮桨轴、净水器、第二电机、打捞装置、漂烫腔，进料斗与漂烫腔相连通，热水泵通过导管与漂烫腔相连通，冷水泵通过导管与漂烫腔相连通，第一电机与蜗轮桨轴相连接，净水器与漂烫腔末端相连接，净水器与热水泵相连通，打捞装置安装于漂烫腔末端，第二电机与打捞装置相连接通过蜗轮桨轴来引导果蔬移动，使得果蔬充分被浸泡在热水中，避免密度小的产品未被充分漂烫。