本实用新型提供一种沥水组件及具有沥水组件的烹饪器具，沥水组件包括内锅、篦子、外锅以及气压调节组件。内锅包括内锅体和内锅体延伸部，内锅体的底部具有一通孔，内锅体延伸部沿通孔的边沿向内锅体的外部延伸。篦子设置于内锅体内。外锅密封连接于内锅的外部且与内锅之间形成容置空间，外锅的内底壁上具有一凹槽，内锅体延伸部伸入凹槽内，凹槽的周壁顶部和内锅体外底壁之间形成连通通道；向内锅体内注水，水进入凹槽内并淹没内锅体延伸部的底端，容置空间呈密封状态，容置空间内的压力在凹槽内形成一液面高于内锅体延伸部的底端且低于凹槽的顶部的水柱。气压调节降低容置空间内的压力，内锅体内的水经凹槽和连通通道下落至容置空间内。