本实用新型涉及一种沥水机构及应用该沥水机构的烹饪器具，包括密封弹性件和活动芯；所述密封弹性件包括密封圈、弹性扣和排液管道；所述密封圈内部形成排水通道；所述弹性扣设置在密封圈的底部，并封闭所述密封圈的底部开口；所述排液管道与密封圈的侧面连通；所述活动芯穿设在所述排水通道内，活动芯与排水通道内壁之间留有间隙；活动芯的底部与所述弹性扣连接，活动芯的顶部位于密封圈的顶部开口外并遮盖密封圈顶部开口；可通过克服弹性扣的弹力向上推动整个活动芯，使密封圈顶部开口打开。本实用新型的密封弹性件可采用硅胶或橡胶等材料制备，安全环保，具备良好的伸缩性能，容易进行清洗，且成本低，容易生产，便于安装。