本实用新型涉及一种蒸烤箱，尤其涉及一种蒸盘和具有该蒸盘的蒸烤箱。蒸盘包括蒸盘主体，蒸盘主体设有内凹的集水槽，在做蒸汽量较大的烹饪时，集水槽能够让大量的冷凝水汇集，进而通过集水槽内的滴水孔排出，确保蒸盘中食物的底部不会浸泡在冷凝水中，再通过在集水槽的槽底面设有导水凹槽，且导水凹槽的槽底面也开设有滴水孔，从而使得与蒸盘内的食物接触到的水能够流向导水凹槽，再通过导水凹槽内滴水孔将水排出，来保证烤出来的食物正反两面的软硬程度接近，从而提升食物的口感。具有上述蒸盘的蒸烤箱，其能够使得与蒸盘内的食物接触到的水排出，来保证烤出来的食物正反两面的软硬程度接近，从而提升食物的口感。