一种果汁生产过程中的破碎和打浆装置，包括箱体，箱体的顶面开设进料口，箱体内水平安装第一转轴，第一转轴的表面固定安装数个破碎辊，第一电机的输出轴穿过第一通孔与第一转轴的一端固定连接，第一转轴端部的轴承均为防水密封轴承），第一转轴的下方设有筛选板，箱体内竖直安装第二转轴，箱体的一侧下部固定安装出料管，出料管的外周固定安装阀门，第二转轴的表面固定安装数个条形块，条形块的外侧分别开设刀柄槽，刀柄槽内均活动安装刀具的刀柄，刀具的刀柄底面分别开设两个盲孔。本实用新型结构简单，使用方便，便于内部清洁，方便使用者维护和更换刀具，性能好，可靠性高，为使用者提供了便利，能够极大地提高使用者的工作效率。