本实用新型涉及发酵技术领域，更具体地说，是一种动物蛋白发酵的曝气装置，包括发酵罐、投料口、第一电机和搅拌板，所述发酵罐的顶部安装有投料口，发酵罐的侧壁固定连接有第一电机，第一电机的轴伸端固定连接有转轴，转轴上分布有搅拌板，发酵罐的底部还设有导气管，导气管的中部套设有套筒，导气管的上端固定连接有曝气盘，曝气盘的上表面分布有曝气头，利用鼓风机将空气输送至曝气盘，进而通过曝气头排入蛋白液中，增加蛋白液中的含氧量，在曝气过程中，曝气盘上下移动，扰动底层蛋白液，使气泡与蛋白液混合更加均匀，有利于发酵作业的进行，在曝气过程中，利用搅拌板搅动蛋白液，防止蛋白液产生沉淀。