本实用新型公开了一种动物酵素发酵的发酵罐，包括罐体，所述罐体底部设置有支架，所述罐体顶部设置有搅拌电机，且搅拌电机通过搅拌轴与搅拌短轴相连接，所述搅拌短轴与搅拌长轴相连接，所述罐体顶部两侧均设置有排气口，所述排气口之间位于所述罐体上设置有观察口，所述罐体中部设置有入料口，且罐体下方设置有过滤装置，本实用新型设置的搅拌短轴和搅拌长轴在电机和搅拌中轴的带动下帮助物料搅拌均匀，使其充分地将营养成分释出。当物料搅拌完成后，打开挡板，酵素发酵液流入到过滤装置中，通过三层过滤流入预出料间，后完成出料。罐体内设有的加热层，可灵活控制罐内温度；设置的保护层，保护罐体，防止外力对罐体造成损伤。