本实用新型涉及电烤箱技术领域，具体为一种具有弹出式托盘机构的电烤箱，包括箱体，箱体的两侧内壁设有多组对称分布的支撑架，支撑架靠近前端的位置设有限位槽，支撑架靠近后端的位置设有第一滑槽，第一滑槽的另一侧设有支撑块，第一滑槽的底部开设有第二滑槽，第二滑槽的一端设有第二限位块，第二滑槽的另一端且位于支撑块靠近底部的位置开设有圆柱形凹槽，圆柱形凹槽的底部设有弹簧，弹簧的另一端设有第二滑块，第二滑块包括下滑块和上滑块。该具有弹出式托盘机构的电烤箱，托盘放置好后第一限位块与限位槽可以将托盘和支撑架固定位置，通过设有的弹簧和第二滑块可以在托盘取出时将托盘往外弹出，使单手取出托盘时更轻松便利。