本实用新型涉及厨房厨具领域，公开了切菜器，包括支撑座和设置在支撑座上的活动压盖，活动压盖铰接在支撑座上，活动压盖上可拆卸的安装有用于食材加工的第一加工部，活动压盖的内侧可拆卸的安装有压块，支撑座上可拆卸的安装有用于食材加工的第二加工部，活动压盖盖合在支撑座上时，压块与第二加工部在竖直方向上的投影部分重合或者完全重合；活动压盖盖合在支撑座上时，第一开口和第二开口的投影部分重合或者完全重合，压块安装在第一开口的内侧，对第一开口进行完全封堵或者部分封堵。该切菜器能够减少人们长期不将压块以及刀网取下的习惯，避免刀网以及压块的缝隙以及安装位置长时间积累杂物，有助于切菜器的清洁。