本申请公开了一种燕窝炖煮机，包括：壳体，以及出水仓、蒸汽产生仓、蒸煮仓和控制装置安放仓；蒸汽产生仓内设置有蒸汽产生装置；蒸煮仓用于安放燕窝炖煮装置；控制装置安放仓内设置有电控芯片，用于实现燕窝蒸煮机的蒸煮控制；以及壳体相对于出水仓正上方开口处的壳体为可拆卸壳体，壳体与燕窝炖煮装置相对应的位置处设有蒸煮开口；燕窝炖煮机还包括第一出水管和第二出水管；出水仓与蒸汽产生仓通过第一出水管相连通；出水仓与蒸煮仓通过第二出水管相连通。采用本实用新型，可以在一键控制炖煮燕窝的前提下，确保炖煮燕窝所用水量的科学配比，保证炖出燕窝的口感和营养。